什么是古樹(shù)普洱茶？
“古樹(shù)茶的葉子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀，葉背毛少。”這是百度對(duì)古樹(shù)普洱茶的解釋。
什么是古樹(shù)普洱茶？
“野茶園里的老茶樹(shù)，又粗又高，要爬上去采”這是茶農(nóng)對(duì)古樹(shù)普洱茶的解釋。
什么是古樹(shù)普洱茶？
“長(zhǎng)在深山老林里，生態(tài)環(huán)境特別好，野生的，幾百年的古茶樹(shù)”這是茶商對(duì)古樹(shù)普洱茶的解釋。
究竟什么是古樹(shù)普洱茶？？？?。?！
古樹(shù)普洱茶的多樣性和稀有性眾所周知，然而，古樹(shù)普洱茶浩若煙海，廣布于深山老林、僻野村寨，要窺及全豹，實(shí)非易事！古樹(shù)普洱茶，讓無(wú)數(shù)藏家與經(jīng)營(yíng)者又愛(ài)又恨！愛(ài)她的高品質(zhì)與獨(dú)特性，恨她的高門(mén)檻和復(fù)雜性。
茶源古樹(shù)普洱茶原產(chǎn)地的弘益大學(xué)堂，都致力于研發(fā)一套全面科學(xué)、系統(tǒng)規(guī)范的原創(chuàng)古樹(shù)普洱茶的教學(xué)體系。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期籌備，歷時(shí)兩年研發(fā)，在2016年開(kāi)設(shè)兩期：《古樹(shù)普洱茶收藏品鑒師》專(zhuān)題課程的基礎(chǔ)上，我們總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，反復(fù)修正。2019年，弘益匯集中國(guó)普洱茶界享有聲譽(yù)的9位資深專(zhuān)家、明星學(xué)者、傳奇茶人組成前所未有的古普課程導(dǎo)師團(tuán)！用6天的時(shí)間，從3大課程體系著手，透過(guò)60款古樹(shù)普洱茶樣的品鑒，建立完善每一位學(xué)員自己的古樹(shù)普洱茶認(rèn)知地圖。
本課程融知識(shí)資料性、科學(xué)學(xué)術(shù)性、人文品鑒性與產(chǎn)業(yè)實(shí)用性于一體，是目前全國(guó)范圍內(nèi)最為專(zhuān)業(yè)齊備的古樹(shù)普洱茶學(xué)習(xí)指南課程。適合從事古樹(shù)普洱茶銷(xiāo)售與制作、古樹(shù)普洱茶收藏與投資，古樹(shù)普洱茶科研與教學(xué)的相關(guān)人士。
三大茶區(qū) 60款茶樣品鑒
不同年份、不同倉(cāng)儲(chǔ)茶品品鑒、茶湯韻味辨析
明清人文技法品鑒古樹(shù)茶
授修內(nèi)容
《古樹(shù)普洱茶收藏品鑒師》三大學(xué)習(xí)認(rèn)知體系之基礎(chǔ)認(rèn)知：
重磅課程之一：
《古樹(shù)普洱茶的植物學(xué)意義——起源與演化、分類(lèi)與傳播》
重磅課程之二：
《云南古樹(shù)普洱茶核心產(chǎn)區(qū)、核心品種詳解》
弘益大學(xué)堂特邀專(zhuān)家導(dǎo)師：虞富蓮
中國(guó)古樹(shù)茶研究權(quán)威專(zhuān)家，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員，茶樹(shù)種質(zhì)資源研究資深專(zhuān)家。曾任全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)茶樹(shù)專(zhuān)業(yè)委員，專(zhuān)業(yè)從事茶樹(shù)種質(zhì)資源研究，主持多個(gè)國(guó)家和農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)研究項(xiàng)目?？疾旌驼骷巳珖?guó)大部分省區(qū)市的茶樹(shù)種質(zhì)資源，論證了一些新種和變型。主持建立國(guó)家茶樹(shù)種質(zhì)資源圃，保存茶樹(shù)資源近3000份，篩選出一批優(yōu)質(zhì)資源供生產(chǎn)和科研之用。先后主持和參與制定《茶樹(shù)種子和苗木》《茶樹(shù)新品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測(cè)試指南》《茶樹(shù)種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》等多個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)表論文50多篇，著作二十余部，其中編著有《中國(guó)古茶樹(shù)》，擔(dān)綱主編有《中國(guó)茶樹(shù)品種志》《走進(jìn)茶樹(shù)王國(guó)》，參編著作有《茶樹(shù)良種》《中國(guó)農(nóng)作物遺傳資源》《中國(guó)茶經(jīng)》《中國(guó)茶葉大詞典》《中國(guó)作物及其野生近緣植物》《主要農(nóng)作物起源與發(fā)展》《茶樹(shù)種質(zhì)資源與遺傳改良》等。獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)和三等獎(jiǎng)2項(xiàng)、“七五”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院先進(jìn)工作者稱(chēng)號(hào)。享受?chē)?guó)務(wù)院政府特殊津貼。
重磅課程之三：
《普洱茶茶園種植栽培深度解析與古樹(shù)普洱茶的核心生態(tài)優(yōu)勢(shì)》
弘益大學(xué)堂特邀專(zhuān)家導(dǎo)師：蔡新
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院教授。1981年浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系研究生畢業(yè)。1995年-1996年公派赴英國(guó)Colworth實(shí)驗(yàn)室作訪問(wèn)學(xué)者。蔡新教授一直從事教學(xué)、科研和科技推廣工作，先后為研究生、本專(zhuān)科學(xué)生講授十一門(mén)課程；完成了多項(xiàng)茶學(xué)科研課題；編著《茶樹(shù)種植與茶葉加工》，第二主編《作物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》，主編《云南省有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)》、《茶樹(shù)種植》、《茶葉加工》，參編《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū)茶業(yè)卷》、《茶經(jīng)淺釋》、《茶經(jīng)譯釋》、《世界園藝博覽園植物名錄》、《中國(guó)99昆明世界園藝博覽會(huì)園藝百科全書(shū)》、《茶樹(shù)栽培學(xué)》、《茶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)》、《茶文化學(xué)》等書(shū)及教材。在有關(guān)學(xué)術(shù)期刊、學(xué)術(shù)會(huì)議及媒體上發(fā)表論文和科技文章30余篇。自2003年起擔(dān)任《云南茶葉》主編。2004年由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)評(píng)選為“全國(guó)優(yōu)秀茶葉科技工作者”；2006年獲“云南省師德先進(jìn)個(gè)人”稱(chēng)號(hào)。
重磅課程之四：《古樹(shù)普洱茶的加工工藝——傳統(tǒng)與創(chuàng)新》
重磅課程之五：《古樹(shù)普洱茶——倉(cāng)儲(chǔ)密碼》
弘益大學(xué)堂特邀專(zhuān)家導(dǎo)師：高峻
古樹(shù)普洱茶研究知名青年學(xué)者，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院副教授，云南省茶葉協(xié)會(huì)監(jiān)事，《云南茶葉》責(zé)任編輯。從事高等茶學(xué)專(zhuān)業(yè)教育20余年，主要承擔(dān)《茶葉加工學(xué)》《茶用香花栽培學(xué)》《茶學(xué)概論》《生態(tài)旅游學(xué)》等課程教學(xué)。主要從事優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)，發(fā)展農(nóng)業(yè)（茶業(yè)）生態(tài)生產(chǎn)力方面研究。
重磅課程之六：
《古樹(shù)普洱茶品鑒實(shí)操——西雙版納茶區(qū)》
全面喝懂20款西雙版納茶區(qū)精品茶樣
弘益大學(xué)堂特邀專(zhuān)家導(dǎo)師：韓子榮
知名古樹(shù)普洱茶收藏家、研究者。云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，云南省茶馬古道研究會(huì)學(xué)術(shù)研究員。著有《云南山頭茶探秘》系列書(shū)籍，作者歷時(shí)5年，行走數(shù)萬(wàn)公里，探尋了無(wú)量山脈的60多座古茶山，寫(xiě)就第一部云南山頭茶尋茶指南。對(duì)西雙版納茶區(qū)有深刻獨(dú)到的研究心得。
重磅課程之七：《古樹(shù)普洱茶品鑒實(shí)操——普洱茶區(qū)》
全面喝懂20款普洱茶區(qū)精品茶樣
弘益大學(xué)堂特邀專(zhuān)家導(dǎo)師：羅瓊仙
1994年7月畢業(yè)于云南省農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系，1997年至2003年12月在勐海茶廠工作，2003年12月調(diào)入省茶科所工作至今。高級(jí)工程師、高級(jí)評(píng)茶師。在勐海茶廠期間，主要從事壓制茶類(lèi)關(guān)鍵工序的監(jiān)控、拼配、檔案整理工作，同期參加勐海茶廠紅茶、滇綠、普洱茶成品審評(píng)檢驗(yàn)和曬青毛茶收購(gòu)樣制定等工作。在茶科所期間參與普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)、普洱茶品種篩選、不同干燥處理壓制茶長(zhǎng)期貯藏后品質(zhì)差異分析、茶園間種對(duì)茶葉品質(zhì)影響、茶樹(shù)放養(yǎng)茶葉品質(zhì)變化等試驗(yàn)研究。在《西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》等期刊上發(fā)表論文20多篇?，F(xiàn)階段主要從事茶樹(shù)管理對(duì)茶葉品質(zhì)影響及茶葉加工、審評(píng)等培訓(xùn)研究工作。
重磅課程之八：《古樹(shù)普洱茶品鑒實(shí)操——臨滄茶區(qū)》
全面喝懂20款臨滄茶區(qū)精品茶樣
弘益大學(xué)堂特邀專(zhuān)家導(dǎo)師:何青元
現(xiàn)任云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委副書(shū)記、副所長(zhǎng)（主持工作），中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、西雙版納普洱茶研究院院長(zhǎng)、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科學(xué)技術(shù)委員會(huì)委員、云南省輕紡工程高級(jí)工程師評(píng)審委員會(huì)委員、云南省科技特派員、云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)專(zhuān)家、西雙版納州科技成果評(píng)審委員會(huì)委員、國(guó)家茶葉技能鑒定高級(jí)考評(píng)員、《云南茶葉》主編；主要從事茶樹(shù)種植、普洱茶、名優(yōu)茶加工等研究及成果轉(zhuǎn)化和技術(shù)推廣工作；主持和承擔(dān)國(guó)家、省重點(diǎn)項(xiàng)目40余項(xiàng)，主編和參編專(zhuān)著10部，在國(guó)家、省級(jí)刊物發(fā)表科技論文60余篇；2012年5月至2016年5月任勐海縣副縣長(zhǎng)（掛職），主抓勐海茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和工業(yè)園區(qū)建設(shè)，為成功打造“中國(guó)普洱茶第一縣”、“勐海茶、勐海味”做出了積極貢獻(xiàn)，獲得了社會(huì)各界的廣泛好評(píng)和認(rèn)可，在業(yè)界有較高的知名度和影響力。
重磅課程之九：《古樹(shù)普洱茶品鑒實(shí)操——名山老寨》
弘益大學(xué)堂特邀專(zhuān)家導(dǎo)師：楊旭恒
知名古樹(shù)普洱茶收藏家，研究者。云南專(zhuān)業(yè)茶雜志《云南普洱茶春夏秋冬》主編、云南科技出版社社。策劃、主編過(guò)《解讀普洱一一最新普洱茶百問(wèn)百答》、《中國(guó)普洱茶文化大觀》、《石介茶》等一批普洱茶精品圖書(shū)。對(duì)臨滄茶區(qū)有深刻獨(dú)到的研究心得。
重磅課程十：《古樹(shù)普洱茶茶湯風(fēng)味辨析》
弘益大學(xué)堂導(dǎo)師：尚高德
弘益大學(xué)堂副總教務(wù)長(zhǎng)，弘益大學(xué)堂傳統(tǒng)習(xí)茶法授修講師，國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員，弘益茶文化中心茶事茶會(huì)活動(dòng)執(zhí)行長(zhǎng)，弘益茶文化中心茶道美學(xué)展演執(zhí)行長(zhǎng)，擔(dān)任中國(guó)青年茶人組織"華茶青年會(huì)"副秘書(shū)長(zhǎng)，《云南普洱茶雜志春夏秋冬》特邀編輯。致力于中國(guó)傳統(tǒng)雅致生活美學(xué)的實(shí)踐與學(xué)習(xí)，從茶書(shū)、茶畫(huà)、茶詩(shī)的典籍記載中精研習(xí)茶文化、閑雅生活、唐宋明習(xí)茶法，精道于把文人雅士的茶事美學(xué)與現(xiàn)代禪意慢生活聯(lián)結(jié)，精力于通過(guò)中式傳統(tǒng)的習(xí)茶雅風(fēng)、茶會(huì)雅集，踐行慧美的茶人情趣。
《古樹(shù)普洱茶收藏品鑒師》三大學(xué)習(xí)認(rèn)知體系之人文與產(chǎn)業(yè)認(rèn)知：
重磅課程之十一：《古樹(shù)普洱茶產(chǎn)業(yè)辨析與品牌案例研討》
弘益大學(xué)堂專(zhuān)家導(dǎo)師：李樂(lè)駿先生
弘益大學(xué)堂、云南弘益職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)、華茶青年會(huì)主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、云南省古樹(shù)普洱茶收藏研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事、云南省青聯(lián)委員。
2004年至2014年，十年耕耘，參與建設(shè)中國(guó)規(guī)模最大的茶業(yè)企業(yè)，大益集團(tuán)。
2014年至今，二次創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)辦弘益大學(xué)堂，云南弘益職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，成為中國(guó)最年輕的茶校校長(zhǎng)。編著出版《茶葉江山》，累計(jì)發(fā)行超過(guò)十萬(wàn)冊(cè)，成為二十年來(lái)最暢銷(xiāo)的茶文化書(shū)籍。創(chuàng)辦弘益茶道美學(xué)在線內(nèi)容平臺(tái)，收獲二十余萬(wàn)讀者的訂閱與認(rèn)可。創(chuàng)辦弘益手造，正在成為中國(guó)手造產(chǎn)業(yè)的先驅(qū)力量之一。摯愛(ài)中國(guó)茶，聯(lián)合發(fā)起中華茶館聯(lián)盟，中國(guó)茶業(yè)新復(fù)興計(jì)劃，華茶青年會(huì)等行業(yè)組織，為中華茶產(chǎn)業(yè)的整合發(fā)展貢獻(xiàn)資本與智慧，更為兩岸四地百萬(wàn)青年茶人構(gòu)建了學(xué)習(xí)成長(zhǎng)，價(jià)值整合的大平臺(tái)。
【教學(xué)環(huán)境】
弘益大學(xué)堂
領(lǐng)先的中華傳統(tǒng)生活美學(xué)教育與傳媒機(jī)構(gòu)
弘益大學(xué)堂是一座中式傳統(tǒng)生活美學(xué)教育大學(xué)堂，涵蓋花道、茶道、香道、美學(xué)、琴藝、禪修等中式生活的方方面面。以現(xiàn)代教育理念，融合傳統(tǒng)書(shū)院精神，為東方美學(xué)與生活藝術(shù)的回歸不斷踐行。建設(shè)一所關(guān)照當(dāng)代，波及未來(lái)，致力于讓一代青年重拾傳統(tǒng)精神，讓今日社會(huì)重塑東方美學(xué)的中式傳統(tǒng)生活美學(xué)教育大學(xué)，是弘益大學(xué)堂的終身愿景。
目前，已有超過(guò)3000名熱愛(ài)茶道，香道，花道，生活美學(xué)的同修，從全國(guó)各地，來(lái)到世界茶源云南，共同見(jiàn)證弘益大學(xué)堂領(lǐng)先全國(guó)的教學(xué)品質(zhì)和專(zhuān)業(yè)全面的生活美學(xué)平臺(tái)。
弘益大學(xué)堂由中國(guó)茶廣泛投資機(jī)構(gòu)弘瑞君益文投投資建設(shè)。知名茶人，華茶青年會(huì)主席李樂(lè)駿先生擔(dān)任校長(zhǎng)。用百年育人的教育信仰，堅(jiān)持教育的純粹性，單一性。倡導(dǎo)教學(xué)不商業(yè)化，不以售賣(mài)產(chǎn)品為目的，還原生活美學(xué)教育的本真與美好。
在弘益大學(xué)堂，同修們將有機(jī)會(huì)聆聽(tīng)來(lái)自中國(guó)大陸，中國(guó)臺(tái)灣，日本，韓國(guó)，英國(guó)等地超過(guò)75位頂級(jí)名師與學(xué)者的多達(dá)20余類(lèi)原創(chuàng)課程。弘益大學(xué)堂，用大學(xué)情懷，辦生活美學(xué)教育，真正做到一站式學(xué)習(xí)生活美學(xué)全部?jī)?nèi)容。
弘益大學(xué)堂總部教學(xué)空間位于投資5000余萬(wàn)建設(shè)的中國(guó)茶道美學(xué)知名地標(biāo)，云南弘益茶文化中心內(nèi)?？臻g面積2800平方米，設(shè)有專(zhuān)業(yè)煎茶道，點(diǎn)茶道，花道，香道，茶葉審評(píng)等教室十余間，更設(shè)有可容納200余人舉辦茶會(huì)的茶道美學(xué)大廳，具備視頻直播能力的專(zhuān)業(yè)音視頻演播室等卓越硬件。完全為弘益學(xué)員前所未有的教學(xué)體驗(yàn)服務(wù)。弘益大學(xué)堂在昆明近郊，西雙版納，大理，麗江等地建設(shè)的游學(xué)書(shū)院，更可為全國(guó)同修帶來(lái)別開(kāi)生面的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
弘益大學(xué)堂下設(shè)的云南弘益職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，是由云南省人力資源與社會(huì)保障廳，云南省民政廳批準(zhǔn)成立的合法民辦學(xué)校。作為經(jīng)政府審批的民辦非企業(yè)單位，弘益大學(xué)堂嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范，創(chuàng)新?lián)?dāng)，正在成為中國(guó)生活美學(xué)教育領(lǐng)域的卓越代表。
